NELORE CALITAS

Presentación

El Programa de Mejoramiento Nellore Qualitas fue diseñado para ser el sistema de selección de ganado Nellore más eficiente, utilizando información de múltiples hatos basados en la experiencia de Qualitas Genetic Breeding en la planificación y ejecución de programas de mejoramiento.

Empresa Responsable

La gestión del Programa Nelore Qualitas está a cargo de Mejoramiento Genético Qualitas, quien también es responsable de las visitas técnicas del programa. Qualitas Mejoramiento Genético es una empresa consultora especializada en ganado vacuno, con más de veintidós años de actuación en el mercado, participó en el desarrollo técnico de varios grandes programas en la ganadería nacional.

Operación

El Programa Nelore Qualitas tiene como función principal promover el mejoramiento genético en los rebaños participantes y, a través de un proceso de selección de animales jóvenes, producir toros y vaquillas para mejoramiento.

Nellore Qualitas fue reconocida en 2002 por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA), del cual recibió autorización para emitir el CEIP, Certificado Especial de Identificación y Producción, hasta por el 20% de su cosecha de producción de toros y vaquillas por año. Anualmente, el MAPA audita el Mejoramiento Genético Qualitas y aprueba todo el sistema de control y funcionamiento del Programa Nelore Qualitas, renovando así la autorización para emitir el CEIP.

Todos los datos recopilados por los criadores que participan en el Programa Nelore Qualitas se procesan en conjunto, lo que garantiza el máximo aprovechamiento de la información.

El Programa Nelore Qualitas recibe orientación del Prof. Danie Bosman de ARC – Pretoria – Sudáfrica, en la evaluación y selección de animales por eficiencia funcional, proceso que se utiliza además del proceso de selección por parte de las EPD para garantizar una mayor efectividad en la selección de toros jóvenes.

Las evaluaciones e investigaciones genéticas para mejorar la selección de animales son realizadas por la UNESP a través de una asociación con los profesores Dr. Lúcia Galvão de Albuquerque – UNESP de Jaboticabal – SP y el Profesor Dr. Josineudson Augusto II de Vasconcelos Silva - UNESP de Botucatu - SP.

Servicios prestados

El Programa Nelore Qualitas presenta un diseño de programa modular, adaptándose perfectamente a las necesidades de cada propiedad. En este formato, el creador tiene autonomía para determinar los servicios que utilizará.

Con el análisis genético, el criador participante del Programa Nelore Qualitas tendrá acceso a los valores genéticos de sus animales, pudiendo determinar el rumbo de su sistema de producción y selección. El sistema de evaluación genética incluirá características importantes para el sistema de producción de Qualitas, tales como ganancia de peso en pasto, resistencia a ectoparásitos, precocidad sexual, etc.

Las visitas a las fincas tendrán como función capacitar a los empleados y auditar el sistema de producción. Orientar y capacitar a la fuerza de trabajo en relación con las mediciones y evaluaciones de animales. Verificar, además, si se están cumpliendo las normas de producción y selección de los animales descritas en el Manual Operativo de Producción. También se realizan visitas para valoración funcional de todos los animales en torno a los 18 meses de edad. La necesidad del número de visitas a la finca será definida entre Qualitas Agronegócios y el obtentor.

Los criadores que deseen utilizar el servicio de monta guiada pueden optar por una evaluación funcional de todas sus cerdas. Con este dibujo individual de cada animal, es posible identificar las fortalezas y debilidades de cada uno y luego indicar los toros apropiados para cada madre.

Cada año, Qualitas Agronegócios organiza visitas a los principales centros de acopio de semen del país para identificar y evaluar funcionalmente toros con semen disponible para el mercado. Toda la información sobre cada toro es parte de una lista de toros para ser utilizada por los criadores en la próxima temporada de reproducción. En esta lista, cada toro tiene una calificación de riesgo de uso. Este riesgo depende de la cantidad de información que tenga cada toro. Los toros jóvenes sin descendencia evaluada y sin evaluación genética presentan un riesgo muy alto, mientras que los toros ya muy utilizados en Qualitas y con varios descendientes evaluados presentan un riesgo de uso muy bajo, ya que sabemos lo que produce el toro.

El 20% de machos y hembras jóvenes en la evaluación genética de cada cultivo tienen derecho al CEIP (Certificado Especial de Identificación y Producción), que es un documento oficial que otorga el Ministerio de Agricultura a los programas de Mejoramiento Genético y que exime a los animales certificados del pago del ICMS en caso de transferencia y comercialización interestatal. Los animales candidatos a CEIP serán inspeccionados por técnicos de Qualitas y se cobrará una tarifa por cada toro y vaquillona certificada.

Evaluación Funcional

El Programa Nelore Qualitas es el único programa de mejoramiento genético existente que está trabajando con la evaluación funcional de sus animales a gran escala.

El término evaluación funcional se refiere a evaluaciones visuales realizadas en animales en rasgos de importancia económica. Estas características no están necesariamente vinculadas al patrón racial y la evaluación estética de los animales, sino que están relacionadas con características que impactan la capacidad de los animales para desempeñarse mejor productiva y reproductivamente.

Todos los animales nacidos en el programa son evaluados funcionalmente a una edad cercana a los 18 meses de edad para las siguientes características:

  • Cría, Ubre (solo hembras), Muscularidad, Estructura, Perfil, Pezuñas, Hueso, Profundidad, Línea dorsal, Inclinación de la grupa, Ombligo, Boca, Inserción de la cola, Pelaje, Temperamento, Desviación del chaflán, Caracterización racial y Torsión testicular (solo machos).

Esta información y las DEP de cada animal también se utilizan para el apareamiento de todas las matrices del programa con el fin de maximizar la ganancia genética de la próxima generación de animales. Este proceso es realizado por Progênie, una empresa de Uberlândia que cuenta con la tecnología y el personal para procesar el apareamiento de las matrices del Programa Nelore Qualitas. La inversión en este servicio se maneja directamente con Progeny.

De esta forma, el Programa Nelore Qualitas utiliza todas las herramientas de selección disponibles para buscar la máxima ganancia genética en los rebaños involucrados en el programa.

Eficiencia Alimentaria

Selección para la Eficiencia Alimentaria

El 20 de agosto de 2010 se dio un paso muy importante en el mejoramiento genético de la raza Nelore en Brasil. Inaugurado el Centro de Evaluación de la Eficiencia Nellore Qualitas – UFG, en Goiânia (GO). La iniciativa fue el resultado de una asociación entre el Mejoramiento Genético Qualitas, la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Federal de Goiás – UFG y los productores participantes del Programa Nelore Qualitas. El proyecto consiste en medir el consumo de alimento individual y la ganancia de peso, para identificar los animales más eficientes en el uso de los alimentos.

El primer experimento reunió a 120 toros con los valores genéticos más altos de la cosecha 2008 del programa y tuvo como objetivo identificar sementales con mayor potencial de producción de carne y menor consumo de alimento, lo que significa un ahorro directo en el bolsillo del ganadero. Estos animales recibieron una dieta controlada y fueron pesados y analizados cada 21 días para monitorear su crecimiento. Con una edad media de 22 meses, los animales fueron evaluados durante 90 días.

Los 15 mejores toros después de esta primera prueba fueron enviados para la recolección de semen. El cual fue distribuido en las fincas de los socios del programa para evaluar el desempeño de la progenie de estos reproductores. Dado que Feed Efficiency es un rasgo altamente heredable, esperamos brindar mayores beneficios a los ganaderos que seleccionen y utilicen esta genética.

Para 2016 tuvimos una nueva conquista para el sistema de selección del Programa Nelore Qualitas – Iniciamos una alianza con la UNESP en Botucatu – SP. Profe. Dr. Josineudson Augusto II, quien ya es uno de los responsables de las evaluaciones genéticas del Programa Nelore Qualitas, que hizo posible y será el responsable del nuevo Centro de Evaluación de Eficiencia Alimentaria del Programa Nelore Qualitas, que recibió el nombre de CIGNA (Centro de Innovación en Genética y Nutrición). El convenio con la UNESP en Botucatu fue firmado con el Director de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Prof. Dr. José Paes de Almeida Nogueira Pinto y contó con el apoyo del Prof. Dr. Nenê Silveira, a quien agradecemos por ayudarnos y alentar esta asociación.

La gran noticia es que a partir de 2016 se ha automatizado todo el sistema de evaluación de la eficiencia alimentaria. Qualitas Mejoramiento Genético invirtió R$ 262.000,00 para adquirir un sistema completo de la empresa Intergado para evaluar 120 animales por prueba. Por otro lado, la UNESP construyó los potreros donde se ubican los animales y es la encargada de realizar las pruebas. A partir de ahora, toda la información de consumo de alimentos y pesaje de animales será automatizada y monitoreada en tiempo real. Como resultado, aumentamos la precisión de la información necesaria para identificar los toros más eficientes y rentables producidos en el Programa Nelore Qualitas.

Los datos recolectados fueron analizados en el Programa de Mejoramiento Nelore Qualitas y los resultados generarán tesis de posgrado y publicaciones científicas.

CEIP

El Programa Nelore Qualitas cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) a través de la certificación CEIP – Certificado Especial de Identificación y Producción. El reconocimiento, por parte del MAPA, fue en 2002, a partir del cual recibió autorización para emitir el CEIP hasta por el 20% de su cosecha de producción masculina y femenina de cada año. El CEIP legitima a los animales más destacados que fueron acompañados y calificados por el Programa Nelore Qualitas. Esto es muy importante cuando se quiere garantizar la calidad de los animales.

Ordenanzas por las que se establece el Certificado Especial de Identificación y Producción - CEIP:
Ordenanza 22 - Ordenanza 267

Programa de medición

Esta guía tiene como objetivo retratar las prácticas y actividades adoptadas por el Programa Nelore Qualitas, que tiene como objetivo promover el mejoramiento genético del rebaño Nelore, a través de la selección de matrices y toros, evaluación de descendencia y selección de los mejores animales.

formación de lotes

Lote es un grupo de animales criados en el mismo ambiente y sometidos a los mismos manejos, idealmente lotes de hasta un máximo de 150 animales.

La formación de lotes es vital para el funcionamiento del Programa Nelore Qualitas, ya que evita que se comparen directamente animales criados en diferentes ambientes.

Al dividir los lotes, siempre separe los animales por mes de nacimiento, evitando que se comparen animales con edades muy diferentes.

pesajes

Nacimiento: los animales deben pesarse dentro de las primeras 14 horas después del nacimiento. En caso de pesarse fuera de este período, no informar el pesaje como peso al nacer.

Destete – Los animales deben ser pesados entre los 7 y 8 meses de edad, idealmente el mes en que el ternero cumple 7 meses.

Es obligatorio el ayuno de 12 a 14 horas antes del pesaje.

Yearling – En este manejo, se medirá la circunferencia escrotal (CC) y se pesarán todos los animales, machos y hembras. Los pesajes de un año deben realizarse en la segunda quincena de noviembre y febrero.

Es obligatorio el ayuno de 12 a 14 horas antes del pesaje.

Para facilitar la comprensión del programa de pesaje, configuramos un calendario para guiar los procedimientos.

Pesaje Schedule_Measurements_Qualitas

Evaluación Funcional

Entre enero y marzo, el equipo de Mejora Genética de Qualitas realizará una valoración visual de todos los animales del cultivo a evaluar.

Los resultados de esta evaluación serán utilizados en la evaluación genética, de características de tipo y para el correcto empadre de las vaquillas.

rutinas

Todas las actividades realizadas en el Programa Nelore Qualitas son registradas periódicamente en un software específico.

Banco de datos

Los datos deben enviarse a Qualitas Mejora Genética en formato magnético dos veces al año:

  • 30 de julio – con datos de animales destetados hasta la fecha;
  • Hasta el 30 de marzo – con los datos completos de la cosecha a analizar.

Evaluación funcional

La evaluación funcional de los animales identifica características externas del animal que se correlacionan con su fisiología y productividad, en el Programa Nelore Qualitas se utiliza de forma complementaria a las características de producción.

 

Para facilitar el parto, es importante que la vaca tenga la grupa ligeramente inclinada. Las vacas con ancas planas tienen una conformación de la pelvis que estrecha lo que llamamos el “canal de parto”, dificultando el nacimiento del ternero. La evaluación tiene en cuenta esta pendiente. Se otorgan grados del 1 al 5. El grado 1 significa grupa excesivamente inclinada y el 5 significa grupa plana. El ideal es el animal que tiene una puntuación de 3.

Los animales con problemas de erguimiento presentarán dificultades de locomoción y, en el caso de los toros, pueden comprometer la reproducción, impidiéndole saltar durante la cobertura de la vaca. La rectitud se evalúa lateralmente, frontalmente y detrás del animal en movimiento. Los grados van del 1 al 5. Las posturas extremadamente angulares (el animal parece estar sentado sobre sus patas traseras) reciben una calificación de 1 y se otorga una calificación de 5 para las posturas rectas (llamadas "patas de pollo"). El aplomo ideal recibe una calificación de 3.

La boca de un bovino herbívoro es extremadamente importante. Es el "cosechador" de alimento del animal. Las notas de boca van del 1 al 5 y cuanto más ancha sea la boca más alta será la nota y mejor.

Las pezuñas son la base de sustentación y locomoción del bovino. Cualquier lesión o defecto comprometerá su desempeño y supervivencia. En Qualitas se descartan los animales que presentan algún problema en las pezuñas, especialmente las largas.

Otra desviación ósea común es la desviación del chaflán o “cara torcida”. Si bien, en ocasiones, no podemos probar si la desviación del chaflán en el animal se debió a un accidente (ejemplo: “portero” en la cara), o es un defecto genético, preferimos descartarlo.

Ya dijimos que el Nelore sólo conquistó el territorio brasileño por sus características de adaptación al trópico. La piel oscura, el pelaje blanco y la resistencia a las garrapatas son los puntos fuertes de Nelore. Además, el grosor del cuero de los animales también es muy importante. Los animales de cuero grueso tienen una mayor vascularización en la piel y un mayor número de glándulas sudoríparas. La piel también funciona como una barrera mecánica contra gusanos y lombrices. En Nellore hay una gran variación en el grosor de las pieles de los animales. Por lo tanto, estamos midiendo el grosor del cuero con un calibrador. Se comprueba justo detrás de la termita, en la región media del tórax del animal, donde es más fácil realizarla. Tirando de la piel del animal, comprobamos el grosor de lo que llamamos "doble cuero" con el calibre. Así, identificamos los animales que tienen el cuero más grueso y, por tanto, están más adaptados.

Esta es una palabra inglesa (se dice “fraime”). Es una referencia a la altura del animal. Tanto los animales muy bajos como los muy altos son indeseables. Los animales demasiado bajos no alcanzarán el peso ideal de sacrificio y los animales demasiado altos suelen llegar tarde, tanto desde el punto de vista reproductivo como de engorde. También tienen un peor rendimiento en canal. Los grados van del 1 al 5. Los animales de grado 1 son muy pequeños y los animales de grado 5 son muy altos. La nota 3 indica la altura ideal.

Cuando evaluamos visualmente al animal, comprobamos que no presenta ningún defecto en su columna vertebral, que es el eje de apoyo del tórax y el abdomen. Los animales que están “sellados” (que tienen escoliosis) o con alguna desviación en la columna son descartados.

Para la producción de carne, cuanto mayor sea el desarrollo muscular, mejor será el rendimiento de la canal. Para valorar la musculatura se comprueban dos puntos en el animal en los que no corremos el riesgo de confundir músculo con grasa. El primero es el perímetro del antebrazo. Cuanto mayor sea el perímetro y más desarrollados los músculos de esta región, mayor será la cantidad de músculo en la canal. El segundo punto es el músculo “patito” en la pata trasera del animal. Cuanto más prominente y prominente es, mejor es la musculatura. Las calificaciones van del 1 al 6 y cuanto mayor sea la calificación, mejor.

El grosor de los huesos es importante para asegurar que el animal sea capaz de soportar su peso sin afectar su locomoción. Sin embargo, los animales con huesos muy gruesos se desgastan más y no pueden seguir el ritmo de la manada, especialmente los toros en la época de cría. Los grados van del 1 al 5. Los animales de grado 1 tienen huesos muy finos y los animales de grado 5, huesos gruesos. La puntuación ideal para el hueso es 3.

La pigmentación oscura de Nelore hizo que se adaptara muy bien al clima brasileño. La composición pelaje blanco + pelaje oscuro es la más eficiente para el equilibrio térmico de los animales. Por eso debemos seleccionar animales bien pigmentados (piel oscura) y evitar animales despigmentados (zonas con piel rosada). Los grados van del 1 al 4. Grado 1 para despigmentación muy grande (descartada), grado 2 para despigmentación en regiones inferiores del cuerpo, grado 3 para buena pigmentación, pero sin extremidades negras (vulva en hembras y testículos en machos) y grado 4 para animales muy bien pigmentados con vulva o testículos negros.

Quien produce carne en pasto debe buscar animales con costillas largas y bien arqueadas. Esto indica que el animal tiene una buena planta para procesar el pasto. Los grados de profundidad varían de 1 a 5 y cuanto mayor sea el grado

El equilibrio hormonal es esencial para que las funciones reproductivas se desarrollen con normalidad. Cualquier desequilibrio se traduce en cambios en la conformación del animal, y es este principio el que aplicamos en la evaluación visual para la reproducción. La hembra fértil tiene la cabeza más delicada, no presenta una musculatura muy desarrollada y los genitales externos (la vulva) están bien desarrollados. Los animales con músculos del esternón bien desarrollados, acumulaciones de grasa en las puntas de las caderas, comportamiento agresivo muestran signos de subfertilidad. El toro debe tener una cabeza bien desarrollada y masculina. El pelo grueso y oscuro en el cuello y las termitas son deseables. La musculatura debe estar bien desarrollada y no debe haber acumulación homogénea de grasa en la canal. Las calificaciones van del 1 al 6 y cuanto mayor sea la calificación, mejor. Resaltamos que la fertilidad está realmente comprobada cuando las vacas producen un ternero por año y los toros son aprobados anualmente en los exámenes andrológicos. Y lo interesante es que los signos de subfertilidad que buscamos en la valoración visual rara vez se encontrarán en animales que cumplan su función reproductiva.

Actualmente sabemos que gran parte del comportamiento agresivo que muestra el ganado, cuando está en contacto con los humanos, es el resultado de errores cometidos por los humanos hacia el animal. El bovino es un animal de escape y solo se vuelve agresivo cuando se siente amenazado. Por tanto, cuando nos referimos al temperamento, en realidad estamos evaluando el miedo que el animal tiene al ser humano y no necesariamente a la agresividad. Este miedo entre los animales es hereditario. Los animales más “dóciles” (menos temerosos) generalmente se desempeñan mejor porque experimentan menos estrés. Las puntuaciones van del 1 al 5 y cuanto mayor sea la puntuación, más manso será el animal.

Además de medir la circunferencia escrotal y la evaluación visual para la reproducción, los toros también son evaluados en relación con el posicionamiento de los testículos en el escroto. De acuerdo con las observaciones realizadas en Sudáfrica por Danie Bosman, se encontró que las hijas de toros que tenían testículos que no estaban colocados paralelos y con las puntas del epidídimo en la misma posición eran descartadas más rápidamente del rebaño porque estaban vacíos al final. final de la temporada de cría. Según él, cualquier desviación del patrón normal de los testículos es un defecto genético y debe evitarse. En Qualitas clasificamos a los animales con puntuaciones del 1 al 3. Puntuación 1 para animales con torsión testicular mayor a 45º, puntuación 2 para torsión testicular menor a 450 y puntuación 3 para animales con testículos bien posicionados o normales.

La leche es la principal fuente de alimentación del ternero hasta los primeros 4 meses de vida. Cuanto mayor sea la producción de leche de vaca durante este período, mejor será el peso del ternero al destete. La evaluación de la ubre de las hembras se realiza con la visualización del animal por detrás. Verificamos el desarrollo de los pezones y si al animal le “sobró” suficiente cuero en la ubre. Las calificaciones van del 1 al 4, cuanto mayor sea la calificación, mejor.

La longitud del ombligo es importante cuando se refiere a los toros. La mayoría de los pastos de Brasil son de tamaño medio a alto. También se encuentran tocones y otras plantas. En estas condiciones, los toros con un ombligo largo tienen más probabilidades de sufrir una lesión en el prepucio y hacer que el toro sea inviable para la reproducción. Por otro lado, los animales con ombligos muy cortos suelen tener una menor cantidad de cuero y generalmente tienen un desarrollo inferior. Los grados van del 1 al 5. El grado 1 se otorga para el ombligo muy corto y el grado 5 para el ombligo muy largo. La nota 3 es ideal.

Sistema de Selección

El Programa Nellore Qualitas es un programa de mejoramiento genético específico para la producción de carne en regiones tropicales. Nuestro objetivo es seleccionar, a través de técnicas modernas y científicas, los animales que potencialmente serán los mejores reproductores y matrices para el rebaño, utilizando los recursos de manera eficiente con la máxima ganancia.

Método de evaluación

Para ser elegible para el programa, el animal debe tener su historial desde el nacimiento. Luego sigue la verificación del peso al destete, circunferencia escrotal y peso a los 15 meses. Esto generará las evaluaciones genéticas y establecerá un ranking de los animales. Deben pasar dos Evaluaciones Visuales de Idoneidad (EVA) o características funcionales: una a los 15 meses, antes de las evaluaciones genéticas, y otra a los 18 meses en el momento de la aprobación final de la certificación.

Índice de calidad

Para la selección y clasificación de los animales se establece un índice genético, el Índice Qualitas, que tiene el 60% de su peso directamente sobre características de alta importancia para quien produce carne en el campo – ganancia post-destete y musculatura. Y el 40% de su peso en características importantes para la producción de matrices – Peso al destete y Perímetro escrotal (relacionado con la precocidad sexual femenina). aCon este índice, los animales son revisados visualmente nuevamente, a los 18 meses, para ser aprobados y certificados. Los toros con los mejores índices son seleccionados para pruebas de eficiencia alimenticia.
Al final, solo los 10 mejores sementales son elegidos para la prueba de progenie, garantizando así el avance genético de la manada. Ponderación del índice: 20 % Peso al destete + 40 % Ganancia posdestete + 20 % Perímetro escrotal + 20 % Muscularidad.