El Programa Qualitas es un programa de mejoramiento específico para la producción de carne en regiones tropicales. Nuestro objetivo es seleccionar, por medio de técnicas modernas y científicas, los animales que potencialmente serán los mejores criadores y criadores para el rebaño, utilizando eficientemente los recursos con la máxima ganancia.
BONSMARA QUALITAS
TESTIMONIO
Confira o depoimento de Marconi sobre o programa Qualitas
Sistema de Seleção
Método de Evaluación
Para calificar en el programa, el animal debe tener su historial monitoreado desde su nacimiento. Luego verificamos el peso al destete, la circunferencia escrotal y el peso a los 15 meses. Esto generará evaluaciones genéticas y establecerá una clasificación de los animales. Tienen que pasar dos evaluaciones de adecuación visual (VLE) o características funcionales: una a los 15 meses, antes de las evaluaciones genéticas y otra a los 18 meses en el momento de la aprobación final de la certificación.
Nível de Calidad
Para la selección y clasificación de los animales se establece un índice genético, el Índice Qualitas, que tiene el 60% de su peso directamente en características de gran importancia para aquellos que producen carne en el campo: ganancia después del destete y la musculatura. Y el 40% de su peso en características importantes para la producción de matrices: peso al destete y perímetro escrotal (relacionado con la precocidad sexual femenina). a Con este índice, los animales son nuevamente revisados visualmente, a los 18 meses, para ser aprobados y certificados. Se seleccionan toros con los mejores índices para evaluar la eficiencia de alimentación.
Al final, solo los 10 mejores criadores son elegidos para la prueba de progenie, lo que garantiza el avance genético del rebaño. Ponderación del índice: 20% Peso de destete + 40% Ganancia post-destete + 20% Perímetro escrotal + 20% Muscularidad.
Evaluación funcional
La evaluación funcional de los animales identifica características externas del animal que se correlacionan con su fisiología y productividad, en el Programa Nelore Qualitas se utiliza de manera complementaria a las características de producción.
Para facilitar el parto de terneros, es importante que la vaca tenga un crup ligeramente inclinado. Las vacas con nalgas planas tienen una forma de pelvis que reduce lo que llamamos el “canal de parto”, lo que dificulta el nacimiento de la cría. La evaluación toma en cuenta esta inclinación. Se dan puntuaciones de 1 a 5. Nota 1 significa grupa demasiado inclinada y 5 grupa plana. Lo ideal es el animal con una puntuación de 3.
Los animales con problemas de rectitud presentarán dificultades de locomoción y, en el caso de los toros, pueden comprometer la reproducción, evitando que salte durante la cobertura de las vacas. Los montantes se evalúan lateralmente, frontalmente y detrás del animal en movimiento. Los grados varían de 1 a 5. Las bases extremadamente angulares (parece que el animal está sentado sobre las patas traseras) reciben una puntuación de 1 y una puntuación de 5 para las posiciones rectas (llamada “pata de pollo”). El montante ideal recibe una puntuación de 3.
La boca de un ganado que se alimenta de hierba es extremadamente importante. Es la “cosechadora” de alimentos del animal. Las notas de boca varían de 1 a 5 y cuanto más ancha es la boca, más grande es la nota y mejor.
Os cascos são a base de sustentação e locomoção do bovino. Cualquier lesión o defecto comprometerá su desempeño y su propia supervivencia. En Qualitas, los animales que tienen problemas de pezuña, especialmente las pezuñas largas, se descartan.
Otra desviación ósea común es el chaflán o la desviación de “cara torcida”. Incluso si, a veces, no podemos probar si la desviación del bisel en el animal se debió a un accidente (ejemplo: “puerta” en la cara), o es un defecto genético, preferimos descartarlo.
Ya hemos dicho que Nelore solo conquistó el territorio brasileño debido a sus características de adaptación a los trópicos. La piel oscura, el pelo blanco y la resistencia a las garrapatas son las fortalezas de Nellore. Además, el grosor del cuero de los animales también es muy importante. Los animales de piel gruesa tienen una mayor vascularización en la piel y un mayor número de glándulas sudoríparas. La piel también actúa como una barrera mecánica contra berna y biche. En Nellore hay una gran variación en el grosor del cuero de los animales. Por lo tanto, estamos midiendo el grosor del cuero con una pinza. Se verifica justo detrás de la termita, en la línea media del cofre del animal, donde es más fácil de realizar. Tirando de la piel del animal, verificamos el grosor de lo que llamamos “cuero doble” con la pinza. Así identificamos los animales que tienen cuero más grueso y, por lo tanto, más adaptados.
Esta es una palabra en inglés (se dice “fraime”). Es una referencia a la altura del animal. Tanto los animales muy bajos como los muy altos son indeseables. Los animales muy pequeños no alcanzarán el peso ideal para el sacrificio y los animales muy altos suelen llegar tarde, tanto desde el punto de vista reproductivo como del acabado gordo. También tienen un rendimiento de carcasa peor. Los grados varían de 1 a 5. Los animales de grado 1 son muy pequeños y los animales de grado 5 son muy altos. La nota 3 indica la altura ideal.
Cuando evaluamos visualmente al animal, verificamos si no tiene ningún defecto en su columna vertebral, que es el eje de soporte del pecho y el abdomen. Los animales “sellados” (con escoliosis) o con una desviación en la columna se descartan.
Para la producción de carne, cuanto mayor es el desarrollo muscular, mejor es el rendimiento de la canal. Para evaluar la musculatura, se verifican dos puntos en el animal en el que no corremos el riesgo de confundir el músculo con la grasa. El primero es el perímetro del antebrazo. Cuanto más grande es este perímetro y más desarrollados están los músculos en esa región, mayor es la cantidad de músculo en la carcasa. El segundo punto es el músculo “patito” en la extremidad posterior del animal. Cuanto más prominente y prominente sea, mejor será la musculatura. Las calificaciones varían de 1 a 6 y cuanto mayor sea la calificación, mejor.
El grosor de los huesos es importante para garantizar que el animal pueda soportar su peso sin afectar su locomoción. Sin embargo, los animales con huesos muy gruesos se desgastan más y no pueden seguir el ritmo del rebaño, especialmente los toros en la temporada de reproducción. Los grados varían de 1 a 5. Los animales de grado 1 tienen huesos muy finos y los animales de grado 5, huesos gruesos. El grado ideal para el hueso es 3.
La pigmentación oscura de Nellore hizo que se adaptara muy bien al clima brasileño. La composición de pelo blanco + piel oscura es la más eficiente para el equilibrio térmico de los animales. Por lo tanto, debemos seleccionar animales bien pigmentados (con piel oscura) y evitar animales despigmentados (áreas con piel rosada). Los grados varían de 1 a 4. Grado 1 para despigmentación muy grande (descartada), grado 2 para despigmentación en regiones bajas del cuerpo, grado 3 para buena pigmentación, pero sin los extremos negros (vulva en hembras y testículos en machos) y grado 4 para animales muy bien pigmentados, con vulva negra o testículos.
Los que producen carne en el pasto deben buscar animales con costillas largas y bien arqueadas. Esto indica que el animal tiene una buena planta para procesar pasto. Las notas de profundidad oscilan entre 1 y 5 y cuanto mayor sea la nota
El equilibrio hormonal es esencial para que las funciones reproductivas ocurran normalmente. Cualquier desequilibrio se traduce en cambios en la conformación del animal, y es este principio el que aplicamos en la evaluación visual para la reproducción. La hembra fértil tiene una cabeza más delicada, no tiene una musculatura extremadamente desarrollada y los genitales externos (la vulva) están bien desarrollados. Los animales con músculo de la pechuga bien desarrollado, acumulación de grasa en las puntas de las caderas, comportamiento agresivo muestran signos de subfertilidad. El toro debe tener una cabeza masculina bien desarrollada. Es deseable un pelaje oscuro y grueso en el cuello y las termitas. La musculatura debe estar bien desarrollada y no debe haber una acumulación homogénea de grasa en la carcasa. Las calificaciones varían de 1 a 6 y cuanto mayor sea la calificación, mejor. Hacemos hincapié en que la fertilidad está realmente comprobada cuando las vacas producen un ternero al año y los toros son aprobados anualmente en los exámenes andrológicos. Y lo interesante es que los signos de subfertilidad que buscamos en la evaluación visual rara vez se encuentran en animales que cumplen su función reproductiva..
[vc_column_text]Ahora sabemos que una gran parte del comportamiento agresivo que muestra el bovino, cuando está en contacto con el hombre, es el resultado de los propios errores del hombre en relación con el animal. El bovino es un animal fugitivo y solo se vuelve agresivo cuando se siente amenazado. Por lo tanto, cuando nos referimos al temperamento, en realidad estamos evaluando el miedo del animal al ser humano y no necesariamente a la agresividad. Este miedo entre los animales es heredable. Los animales más “mansos” (menos temerosos) generalmente se desempeñan mejor porque experimentan menos estrés. Los grados varían de 1 a 5 y cuanto mayor es el grado, más manso es el animal.[/vc_column_text]
Además de la medición del perímetro escrotal y la evaluación visual para la reproducción, los toros también se evalúan en relación con la posición de los testículos en el escroto. Según las observaciones hechas en Sudáfrica por Danie Bosman, se descubrió que las hijas de toros que tenían testículos que no estaban posicionados en paralelo y con las puntas del epidídimo en la misma posición, se descartaban más rápidamente del rebaño porque estaban vacías al final de la temporada de reproducción. montar. Según él, cualquier desviación del patrón testicular normal es un defecto genético y debe evitarse. En Qualitas, clasificamos los animales con puntuaciones de 1 a 3. Nota 1 para animales con torsión testicular mayor de 45º, nota 2 para torsión testicular menor que 450 y nota 3 para animales con testículos bien posicionados o normales.
La leche es la principal fuente de alimento del ternero hasta los primeros 4 meses de su vida. Cuanto mayor sea la producción de leche de la vaca durante este período, mejor será el peso del ternero al destete. La evaluación de la ubre de las hembras se realiza observando al animal desde atrás. Verificamos el desarrollo de los techos y si el animal tiene suficiente cuero “sobrante” en Ubre. Las calificaciones varían de 1 a 4, cuanto mayor sea la calificación, mejor.
La longitud del ombligo es importante cuando se refiere a toros. La mayoría de los pastos de Brasil son de tamaño medio a alto. Tocones y otras plantas también se encuentran. En estas condiciones, los toros con ombligos largos tienen más probabilidades de sufrir un hematoma en el prepucio y hacer que el toro no pueda reproducirse. Los animales con ombligos muy cortos, por otro lado, generalmente tienen menos cuero y generalmente muestran menos desarrollo. Los grados varían de 1 a 5. El grado 1 se otorga para un ombligo muy corto y el grado 5 para un ombligo muy largo. La nota 3 es ideal.
