NELORE QUALITAS

Apresentação

El Programa de Mejoramiento Nelore Qualitas fue diseñado para ser el sistema de selección más eficiente para el ganado Nellore, utilizando información de múltiples rebaños basada en la experiencia del Mejoramiento Genético de Qualitas en la planificación y ejecución de programas de mejoramiento.

Empresa Responsable

La gestión del Programa Nelore Qualitas es responsabilidad de Qualitas Melhoramento Genético, que también es responsable de las visitas técnicas del programa. Qualitas Melhoramento Genético es una empresa de consultoría especializada en ganado vacuno, que opera desde hace más de veintidós años en el mercado, participó en el desarrollo técnico de varios programas grandes en ganadería nacional.

Operación

La función principal del Programa Nelore Qualitas es promover la mejora genética en los rebaños participantes y mediante un proceso de selección de animales jóvenes para producir toros y vaquillas reproductoras.

Nellore Qualitas fue reconocida en 2002 por el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) de la cual recibió autorización para emitir el CEIP, Certificado Especial de Identificación y Producción, por hasta el 20% de su producción anual de toros y vaquillas. MAPA realiza una auditoría cada año sobre la mejora genética de Qualitas y aprueba todo el sistema de control y funcionamiento del Programa Nelore Qualitas, renovando así la autorización para emitir CEIP.

Todos los datos recopilados por los creadores que participan en el Programa Nelore Qualitas se procesan juntos, asegurando el uso máximo de la información.

El Programa Nelore Qualitas recibe orientación del Prof. Danie Bosman de ARC – Pretoria – Sudáfrica, en la evaluación y selección de animales para la eficiencia funcional, un proceso que se utiliza además del proceso de selección por parte de los DEP para garantizar una mayor eficiencia en la selección de toros jóvenes.

UNESP lleva a cabo evaluaciones genéticas e investigaciones para mejorar la selección de animales a través de una asociación con los profesores Dr. Lúcia Galvão de Albuquerque – UNESP en Jaboticabal – SP y el profesor Dr. Josineudson Augusto II de Vasconcelos Silva – UNESP en Botucatu – SP.

Servicios Prestados

El Programa Nelore Qualitas presenta un diseño de programa modular que se adapta perfectamente a las necesidades de cada propiedad. En este formato, el creador tiene la autonomía para determinar los servicios que se utilizarán.

Con el análisis genético, el criador que participa en el Programa Nelore Qualitas tendrá acceso a los valores genéticos de sus animales, pudiendo determinar la dirección de su sistema de producción y selección. El sistema de evaluación genética incluirá características importantes para el sistema de producción de Qualitas, como aumento de peso en pasturas, resistencia a ectoparásitos, precocidad sexual, etc.

Las visitas a las granjas tendrán la función de capacitar a los empleados y auditar el sistema de producción. Orientar y capacitar a la fuerza laboral sobre mediciones y evaluaciones de animales. Verificar también si se cumplen las reglas de producción y selección de animales descritas en el Manual Operativo de Producción. También se realizan visitas para la evaluación funcional de todos los animales alrededor de los 18 meses de edad. La necesidad de la cantidad de visitas a la granja se definirá entre Qualitas Agronegócios y el obtentor.

Los criadores que deseen utilizar el servicio de apareamiento específico podrán optar por una evaluación funcional de todas sus matrices. Con este dibujo individual de cada animal es posible identificar las fortalezas y debilidades de cada uno y luego se indican los toros apropiados para cada matriz.

Todos los años, Qualitas Agronegócios organiza visitas a los principales centros de recolección de semen del país para identificar y evaluar funcionalmente los toros con semen disponibles en el mercado. Toda la información para cada criador es parte de una lista de toros que serán utilizados por los criadores en la próxima temporada de cría. En esta lista, cada toro presenta una nota de evaluación de riesgos para su uso. Este riesgo depende de la cantidad de información que tenga cada toro. Los toros jóvenes sin niños evaluados y sin evaluación genética tienen un riesgo muy alto, mientras que los toros que ya se usan ampliamente en Qualitas y con varios niños evaluados tienen un riesgo muy bajo de uso, ya que sabemos lo que produce el toro.

El 20% de los mejores machos y hembras jóvenes de la evaluación genética de cada cosecha tienen derecho al CEIP (Certificado Especial de Identificación y Producción), que es un documento oficial otorgado por el Ministerio de Agricultura a los programas de Mejoramiento Genético y que exime del pago a los animales certificados. ICMS en caso de transferencia y comercialización interestatal. Los animales que sean candidatos para el CEIP serán inspeccionados por técnicos de Qualitas y se cobrará una tarifa por cada toro y novilla certificados.

Evaluación funcional

El Programa Nelore Qualitas es el único programa de reproducción existente que está trabajando con la evaluación funcional a gran escala de sus animales.

El término evaluación funcional se refiere a evaluaciones visuales realizadas en animales en características de importancia económica. Estas características no están necesariamente relacionadas con el patrón racial y la evaluación estética de los animales, sino que están relacionadas con las características que afectan la capacidad de los animales para desempeñarse mejor productivamente y reproductivamente.

Todos los animales nacidos en el programa son evaluados funcionalmente a una edad cercana a los 18 meses por las siguientes características:

Reproducción, Ubre (solo hembras), Muscularidad, Estructura, Plomada, Pezuñas, Hueso, Profundidad, Línea de fondo, Pendiente del crup, Ombligo, Boca, Inserción de la cola, Cabello, Temperamento, Desviación del chaflán, Caracterización racial y Torsión testicular ( solo hombres).

Esta información y los DEP de cada animal también se utilizan para el apareamiento de todas las matrices en el programa con el fin de maximizar la ganancia genética de la próxima generación de animales. Este proceso es llevado a cabo por Progênie, una compañía de Uberlândia que cuenta con la tecnología y el personal para procesar el ganado del Programa Nelore Qualitas. La inversión en este servicio se gestiona directamente con Progênie.

De esta manera, el Programa Nelore Qualitas utiliza todas las herramientas de selección disponibles para buscar la ganancia genética máxima en los rebaños involucrados en el programa.

Eficiencia Alimentaria

Seleccionando por Eficiencia Alimentaria

El 20 de agosto de 2010, se dio un paso muy importante en la mejora genética de la raza Nellore en Brasil. El Centro de Evaluación de Eficiencia Nelore Qualitas – UFG se abrió en Goiânia (GO). La iniciativa fue el resultado de una asociación entre Qualitas Melhoramento Genético, la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Federal de Goiás – UFG y los productores que participan en el Programa Nelore Qualitas. El proyecto consiste en medir el consumo individual de alimentos y el aumento de peso, a fin de identificar los animales más eficientes en el uso de alimentos.

El primer experimento reunió a 120 toros con los valores genéticos más altos de la cosecha de 2008 del programa y tuvo como objetivo identificar a los criadores con mayor potencial para la producción de carne y menos ingesta de alimentos, lo que significa un ahorro directo en el bolsillo del ganadero. Estos animales recibieron una dieta controlada y se pesaron y analizaron cada 21 días para controlar el crecimiento. Con una edad promedio de 22 meses, los animales fueron evaluados durante 90 días.

Los 15 mejores toros después de esta primera prueba fueron enviados para la recolección de semen. El cual fue distribuido en las granjas de los socios del programa para evaluar el desempeño de la progenie de estos criadores. Como la eficiencia alimentaria es una característica de la alta heredabilidad, esperamos promover un rendimiento aún mayor para los ganaderos que seleccionan y usan esta genética.

Para 2016 tuvimos un nuevo logro para el sistema de selección del Programa Nelore Qualitas. Comenzamos una asociación con UNESP de Botucatu – SP. Profe. El Dr. Josineudson Augusto II, quien ya es uno de los responsables de las evaluaciones genéticas del Programa Nelore Qualitas, que hizo posible y será responsable del nuevo Centro de Evaluación de Eficiencia Alimentaria del Programa Nelore Qualitas, que fue nombrado CIGNA (Centro para la Innovación en Genética y Nutrición). El acuerdo con UNESP en Botucatu se firmó con el Director de la Facultad de Medicina Veterinaria y Ciencia Animal, Prof. El Dr. José Paes de Almeida Nogueira Pinto y contó con el apoyo del Prof. Dr. Nenê Silveira, quien está agradecido por ayudarnos y alentar esta asociación.

La gran noticia es que a partir de 2016, todo el sistema de evaluación de la eficiencia alimentaria se ha automatizado. Qualitas Melhoramento Genético invirtió R $ 262,000.00 para adquirir un sistema completo de Intergado para evaluar 120 animales por prueba. A cambio, UNESP construyó los potreros donde se colocan los animales y es responsable de realizar las pruebas. A partir de ahora, toda la información sobre el consumo de alimentos y el pesaje de animales se automatizará y supervisará en tiempo real. Esto aumenta la precisión de la información necesaria para identificar los toros más eficientes y rentables producidos en el Programa Nelore Qualitas.

Los datos recopilados se analizaron en el Programa de Mejora Nelore Qualitas y los resultados generarán tesis de posgrado y publicaciones científicas.

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CEIP

El Programa Nelore Qualitas cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) a través de la certificación CEIP: Certificado Especial de Identificación y Producción. El reconocimiento, por parte de MAPA, fue en 2002, de la cual recibió autorización para emitir CEIP por hasta el 20% de su cosecha de producción masculina y femenina cada año. El CEIP legitima a los animales más destacados que fueron monitoreados y calificados por el Programa Nelore Qualitas. Esto es muy importante cuando se quiere garantizar la calidad de los animales.

Portarias que institui o Certificado Especial de Identificação e Produção – CEIP:
Ordenanza 22         –             Ordenanza 267

Programa de Medición

Este guión tiene como objetivo retratar las prácticas y actividades adoptadas por el Programa Nelore Qualitas, que tiene como objetivo promover la mejora genética del rebaño Nelore, a través de la selección de toros y toros, la evaluación de las progenies y la selección de los mejores animales.

Formación por lotes

La parcela es un grupo de animales criados en el mismo entorno y sometidos a la misma gestión, idealmente lotes de hasta 150 animales.

La formación de lotes es vital para el funcionamiento del Programa Nelore Qualitas, ya que evita que los animales criados en diferentes entornos sean comparados directamente.

Al dividir lotes, separe siempre los animales por mes de nacimiento, evitando comparar animales de edades muy diferentes.

Pesajes

Nacimiento: los animales deben pesarse dentro de las primeras 14 horas después del nacimiento. En el caso de pesar fuera de este período, no informe el peso como peso al nacer.

Destete: los animales deben pesarse entre los 7 y 8 meses de edad, idealmente el mes en que el ternero cumple 7 meses.

El ayuno de 12 a 14 horas antes del pesaje es obligatorio.

Año: en esta gestión, se medirá la circunferencia escrotal (CE) y se pesarán todos los animales, machos y hembras. El pesaje durante todo el año debe realizarse en la segunda mitad de noviembre y febrero.

El ayuno de 12 a 14 horas antes del pesaje es obligatorio.

Para facilitar la comprensión del cronograma de pesaje, hemos establecido un calendario para guiar los procedimientos.

Horario de pesaje_Mensajes_Qualitas

Evaluación Funcional

Entre enero y marzo, el equipo de Mejoramiento Genético de Qualitas llevará a cabo una evaluación visual de todos los animales del cultivo a evaluar.

Los resultados de esta evaluación se utilizarán en la evaluación genética, de las características del tipo y para el apareamiento correcto de las vaquillas.

Rutinas

Todas las actividades realizadas en el Programa Nelore Qualitas se registran periódicamente en un software específico.

Banco de Datos

Los datos deben enviarse a Qualitas Genetic Improvement en forma magnética dos veces al año:

  • 30 de julio – con datos sobre animales destetados hasta la fecha;
  • Hasta el 30 de marzo, con los datos completos de la cosecha a analizar.

Evaluación funcional

La evaluación funcional de los animales identifica características externas del animal que se correlacionan con su fisiología y productividad, en el Programa Nelore Qualitas se utiliza de manera complementaria a las características de producción.

 

Para facilitar el parto de terneros, es importante que la vaca tenga un crup ligeramente inclinado. Las vacas con nalgas planas tienen una forma de pelvis que reduce lo que llamamos el «canal de parto», lo que dificulta el nacimiento de la cría. La evaluación toma en cuenta esta inclinación. Se dan puntuaciones de 1 a 5. Nota 1 significa grupa demasiado inclinada y 5 grupa plana. Lo ideal es el animal con una puntuación de 3.

Los animales con problemas de rectitud presentarán dificultades de locomoción y, en el caso de los toros, pueden comprometer la reproducción, evitando que salte durante la cobertura de las vacas. Los montantes se evalúan lateralmente, frontalmente y detrás del animal en movimiento. Los grados varían de 1 a 5. Las bases extremadamente angulares (parece que el animal está sentado sobre las patas traseras) reciben una puntuación de 1 y una puntuación de 5 para las posiciones rectas (llamada «pata de pollo»). El montante ideal recibe una puntuación de 3.

La boca de un ganado que se alimenta de hierba es extremadamente importante. Es la «cosechadora» de alimentos del animal. Las notas de boca varían de 1 a 5 y cuanto más ancha es la boca, más grande es la nota y mejor.

Las pezuñas son la base del apoyo y la locomoción del ganado. Cualquier lesión o defecto comprometerá su desempeño y su propia supervivencia. En Qualitas, los animales que tienen problemas de pezuña, especialmente los pezuñas largas, se descartan.

Otra desviación ósea común es el chaflán o la desviación de «cara torcida». Incluso si, a veces, no podemos probar si la desviación del bisel en el animal se debió a un accidente (ejemplo: «puerta» en la cara), o es un defecto genético, preferimos descartarlo.

Ya hemos dicho que Nelore solo conquistó el territorio brasileño debido a sus características de adaptación a los trópicos. La piel oscura, el pelo blanco y la resistencia a las garrapatas son las fortalezas de Nellore. Además, el grosor del cuero de los animales también es muy importante. Los animales de piel gruesa tienen una mayor vascularización en la piel y un mayor número de glándulas sudoríparas. La piel también actúa como una barrera mecánica contra berna y biche. En Nellore hay una gran variación en el grosor del cuero de los animales. Por lo tanto, estamos midiendo el grosor del cuero con una pinza. Se verifica justo detrás de la termita, en la línea media del cofre del animal, donde es más fácil de realizar. Tirando de la piel del animal, verificamos el grosor de lo que llamamos «cuero doble» con la pinza. Así identificamos los animales que tienen cuero más grueso y, por lo tanto, más adaptados.

Esta es una palabra en inglés (se dice «fraime»). Es una referencia a la altura del animal. Tanto los animales muy bajos como los muy altos son indeseables. Los animales muy pequeños no alcanzarán el peso ideal para el sacrificio y los animales muy altos suelen llegar tarde, tanto desde el punto de vista reproductivo como del acabado gordo. También tienen un rendimiento de carcasa peor. Los grados varían de 1 a 5. Los animales de grado 1 son muy pequeños y los animales de grado 5 son muy altos. La nota 3 indica la altura ideal.

Cuando evaluamos visualmente al animal, verificamos si no tiene ningún defecto en su columna vertebral, que es el eje de soporte del pecho y el abdomen. Los animales «sellados» (con escoliosis) o con una desviación en la columna se descartan.

Para la producción de carne, cuanto mayor es el desarrollo muscular, mejor es el rendimiento de la canal. Para evaluar la musculatura, se verifican dos puntos en el animal en el que no corremos el riesgo de confundir el músculo con la grasa. El primero es el perímetro del antebrazo. Cuanto más grande es este perímetro y más desarrollados están los músculos en esa región, mayor es la cantidad de músculo en la carcasa. El segundo punto es el músculo «patito» en la extremidad posterior del animal. Cuanto más prominente y prominente sea, mejor será la musculatura. Las calificaciones varían de 1 a 6 y cuanto mayor sea la calificación, mejor.

El grosor de los huesos es importante para garantizar que el animal pueda soportar su peso sin afectar su locomoción. Sin embargo, los animales con huesos muy gruesos se desgastan más y no pueden seguir el ritmo del rebaño, especialmente los toros en la temporada de reproducción. Los grados varían de 1 a 5. Los animales de grado 1 tienen huesos muy finos y los animales de grado 5, huesos gruesos. La nota ideal para hueso es 3.[/vc_column_text]

La pigmentación oscura de Nellore hizo que se adaptara muy bien al clima brasileño. La composición de pelo blanco + piel oscura es la más eficiente para el equilibrio térmico de los animales. Por lo tanto, debemos seleccionar animales bien pigmentados (con piel oscura) y evitar animales despigmentados (áreas con piel rosada). Los grados varían de 1 a 4. Grado 1 para despigmentación muy grande (descartada), grado 2 para despigmentación en regiones bajas del cuerpo, grado 3 para buena pigmentación, pero sin los extremos negros (vulva en hembras y testículos en machos) y grado 4 para animales muy pigmentados, con testículos vulva o negro.

Aquellos que producen carne en el pasto deben buscar animales con costillas largas y bien arqueadas. Esto indica que el animal tiene una buena planta para procesar pasto. Las notas de profundidad oscilan entre 1 y 5 y cuanto mayor sea la nota

El equilibrio hormonal es esencial para que las funciones reproductivas ocurran normalmente. Cualquier desequilibrio se traduce en cambios en la conformación del animal, y es este principio el que aplicamos en la evaluación visual para la reproducción. La hembra fértil tiene una cabeza más delicada, no tiene una musculatura extremadamente desarrollada y los genitales externos (la vulva) están bien desarrollados. Los animales con músculo de la pechuga bien desarrollado, acumulación de grasa en las puntas de las caderas, comportamiento agresivo muestran signos de subfertilidad. El toro debe tener una cabeza masculina bien desarrollada. Es deseable un pelaje oscuro y grueso en el cuello y las termitas. La musculatura debe estar bien desarrollada y no debe haber una acumulación homogénea de grasa en la carcasa. Las calificaciones varían de 1 a 6 y cuanto mayor sea la calificación, mejor. Hacemos hincapié en que la fertilidad está realmente comprobada cuando las vacas producen un ternero al año y los toros son aprobados anualmente en los exámenes andrológicos. Y lo interesante es que los signos de subfertilidad que buscamos en la evaluación visual rara vez se encuentran en animales que cumplen su función reproductiva..

Ahora sabemos que una gran parte del comportamiento agresivo que muestra el bovino, cuando está en contacto con el hombre, es el resultado de los propios errores del hombre en relación con el animal. El bovino es un animal fugitivo y solo se vuelve agresivo cuando se siente amenazado. Por lo tanto, cuando nos referimos al temperamento, en realidad estamos evaluando el miedo del animal al ser humano y no necesariamente a la agresividad. Este miedo entre los animales es heredable. Los animales más «mansos» (menos temerosos) generalmente se desempeñan mejor porque experimentan menos estrés. Los grados varían de 1 a 5 y cuanto mayor es el grado, más manso es el animal.

Además de la medición del perímetro escrotal y la evaluación visual para la reproducción, los toros también se evalúan en relación con la posición de los testículos en el escroto. Según las observaciones hechas en Sudáfrica por Danie Bosman, se descubrió que las hijas de toros que tenían testículos que no estaban posicionados en paralelo y con las puntas del epidídimo en la misma posición, se descartaban más rápidamente del rebaño porque estaban vacías al final de la temporada de reproducción. montar. Según él, cualquier desviación del patrón testicular normal es un defecto genético y debe evitarse. En Qualitas, clasificamos los animales con puntuaciones de 1 a 3. Nota 1 para animales con torsión testicular mayor de 45º, nota 2 para torsión testicular menor que 450 y nota 3 para animales con testículos bien posicionados o normales.

La leche es la principal fuente de alimento del ternero hasta los primeros 4 meses de su vida. Cuanto mayor sea la producción de leche de la vaca durante este período, mejor será el peso del ternero al destete. La evaluación de la ubre de las hembras se realiza observando al animal desde atrás. Verificamos el desarrollo de las tetinas y si el animal tiene suficiente cuero «sobrante» en la ubre. Las calificaciones varían de 1 a 4, cuanto mayor sea la calificación, mejor.

La longitud del ombligo es importante cuando se refiere a toros. La mayoría de los pastos de Brasil son de tamaño medio a alto. Tocones y otras plantas también se encuentran. En estas condiciones, los toros con ombligos largos tienen más probabilidades de sufrir un hematoma en el prepucio y hacer que el toro no pueda reproducirse. Los animales con ombligos muy cortos, por otro lado, generalmente tienen menos cuero y generalmente muestran menos desarrollo. Los grados varían de 1 a 5. El grado 1 se otorga para un ombligo muy corto y el grado 5 para un ombligo muy largo. La nota 3 es ideal.

Sistema de Seleción

El Programa Nelore Qualitas es un programa específico de mejoramiento genético para la producción de carne en regiones tropicales. Nuestro objetivo es seleccionar, por medio de técnicas modernas y científicas, los animales que potencialmente serán los mejores criadores y criadores para el rebaño, utilizando eficientemente los recursos con la máxima ganancia.

Método de Evaluación

Para calificar en el programa, el animal debe tener su historial monitoreado desde su nacimiento. Luego verificamos el peso al destete, la circunferencia escrotal y el peso a los 15 meses. Esto generará evaluaciones genéticas y establecerá una clasificación de los animales. Tienen que pasar dos evaluaciones de adecuación visual (VLE) o características funcionales: una a los 15 meses, antes de las evaluaciones genéticas y otra a los 18 meses en el momento de la aprobación final de la certificación.

Nivel de calidad

Para la selección y clasificación de los animales se establece un índice genético, el Índice Qualitas, que tiene el 60% de su peso directamente en características de gran importancia para aquellos que producen carne en el campo: ganancia después del destete y la musculatura. Y el 40% de su peso en características importantes para la producción de matrices: peso al destete y perímetro escrotal (relacionado con la precocidad sexual femenina). a Con este índice, los animales son nuevamente revisados ​​visualmente, a los 18 meses, para ser aprobados y certificados. Se seleccionan toros con los mejores índices para evaluar la eficiencia de alimentación.
Al final, solo los 10 mejores criadores son elegidos para la prueba de progenie, lo que garantiza el avance genético del rebaño. Ponderación del índice: 20% Peso de destete + 40% Ganancia post-destete + 20% Perímetro escrotal + 20% Muscularidad.